呈味核苷酸二鈉幹燥工程

案例概述：呈味核苷（gān）酸二鈉主要（yào）由5’-鳥苷酸二鈉（nà）和5’-肌苷酸鈉組成，其性狀也與之相似，為白色至米黃色結晶或粉（fěn）末，無臭（chòu），味鮮，與穀氨酸鈉合（hé）用有（yǒu）顯著的協同作用，鮮度大增。溶於水，微溶於乙醇和乙醚。5’尿苷酸二鈉和5’胞苷酸二鈉的呈（chéng）味力較弱。

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